Rencontre avec Julien Hurard, de l’Atelier du Café

Quel est votre parcours ? qu’est-ce qui vous a amené à cette activité ?

Après avoir été commercial pendant une douzaine d’années, j’ai souhaité créer ma propre entreprise. J’ai racheté le fonds de commerce d’un atelier de torréfaction qui était constitué principalement d’un torréfacteur vieux d’une centaine d’années, unique en France, de quelques machines de conditionnement ainsi qu’une petite collection de moulins à café que j’ai étoffée par la suite.