la SAS Tour Sarrazine assure l'exploitation de la tour du 12e siècle, dite "sarrazine" de Montaren. Deux chambres d'hôtes et un gîte sont ouverts à la location de Pâques à la Toussaint. La totalité de la propriété est également ouverte à la location saisonnière en juillet et en août.
L'association éponyme assure quant à elle l'animation du monument, lauréat du Prix national "architecture & patrimoine" MPF-René Fontaine. La tour sarrazine est ouverte au public tous les ans à l'occasion des journées européennes du patrimoine, ainsi que lors de manifestions réservées aux membres de l'association (visites privées, concerts, etc.)
La tour sarrazine de Montaren abrite également le bureau pour Uzès et sa région du Groupe Patrice Besse, spécialisé dans l'immobilier du patrimoine.
